遂宁“舌尖经济”定制化抢滩全球市场

炎炎夏日，四川高金食品股份有限公司新建的高端肉类加工车间正紧锣密鼓地进行最后调试。机械臂精准投料、全自动包装线高速运转……一盒盒即将远渡重洋的午餐肉罐头在智能生产线上有条不紊地“流动”。公司研发总监唐春介绍：“传统肉类需求增长很快，公司去年就提前进行了布局。高端肉类加工车间预计9月底投产，年产值将达10亿元。”

遂宁食品饮料产业澎湃的脉动，化作一组硬核数据：今年上半年，遂宁全市地区生产总值达921.8亿元，同比增长6.8%。作为五大主导产业之一的食品饮料业表现尤为亮眼，增速高达10.7%。高金食品、美宁食品等本土龙头企业，正以智能化升级、定制化研发和全球化布局的三重引擎，牵引“遂宁制造”强势突围。

精准定制

深加工“菜单”直抵市场靶心

“依托大客户做大单品，凸显定制化。”唐春介绍，该公司深耕细分领域，将定制化服务做到极致，成为遂宁“舌尖经济”赢得市场的核心密码。

“整体业务增长超10%，餐饮定制化服务实现翻倍增长。”唐春细数企业的“精准战术”：战略定位直指大客户与大品类，在猪肉食材服务基础上向深加工延伸；深加工业务聚焦午餐肉、预制菜、食材等四大板块，仅午餐肉就设立专业模块，专攻口感、色泽与香气的自然融合。

走进高金食品可以看到，四大类产品分区生产秩序井然，生产出各类食品。从脂肪与瘦肉的精确配比，到热加工工序的关键参数把控，高金为火锅、烤肉等大渠道合作伙伴进行精准定制，使产品直抵市场靶心。上半年，高金食品产值达58.99亿元，年产能近10万吨的产品不仅覆盖全国，更香飘东南亚和非洲。

高金食品的智能化战场同样成果斐然——新增生产线实现切片、自动包装杀菌、机械手投料全流程自动化，节省人工30%以上。更值得称道的是，为满足高端渠道对健康自然的核心诉求，高金推出黑猪午餐肉系列，一方面在配方上做减法，仅用天然辅料激发食材本味；一方面在工艺上做加法，创新采用分段式灭菌技术，显著提升高温灭菌后的产品品质。

智造革命

AI质检与“黑科技”重塑生产基因

四川美宁食品有限公司同样订单火爆。

“我们正在生产的订单即将发往北京、上海等地，货值约7000万元。”四川美宁食品有限公司副总经理曹春平介绍，美宁凭借肉类罐头、单兵食品和蔬菜罐头等多条产线，在国内外市场打下坚实根基，客户涵盖大型餐饮集团、各省市中端经销商等。1—6月，企业外销增长20%左右。

生产线上，机器视觉替代人眼，大数据算法替代经验判断——在智能化程度高达80%的生产车间里，AI质检系统正全天候“值守”。“过去依赖人工目视检测，如今AI能实时精准识别剔除废次品。”曹春平介绍，这项自去年引入的“黑科技”已覆盖半成品与成品检测，将出错率压缩至万分之一，节省人工成本近60%，使得生产效率大幅跃升。

当健康成为全球食品消费的核心关键词，遂宁企业以产学研深度融合，在绿色健康新赛道加速抢滩。曹春平透露，公司正全力攻关低钠低盐、高蛋白低脂的新型肉类罐头，同时研发快速便捷的野外应急保障食品，如自热罐头等。“抢险救灾等特殊场景下，营养与便携同样重要。”为此，美宁组建20余人的专项研发团队，与西北农林科技大学深度合作推进绿色食品研发，携手央企共建绿色猪肉养殖基地，从养殖环境、饲料水源等源头确保“绿色”。

政府赋能

“双向奔赴”激活产业生态链

食品饮料企业强势突进的背后，是政府以“效率革命行动”打造的产业生态。

“10.7%的高增速，源于政企同频的‘双向奔赴’。”遂宁市经信局相关负责人介绍，遂宁在全省首创市县两级双向赋能靠前服务机制：审批时限压缩70%，惠企政策“免申即享”覆盖率提升20%，仅沱牌舍得等企业通过输配电价下调，年均节省电费即超4000万元。

与此同时，遂宁市大力落实“3+2”地方经济工作统筹法，资金活水精准浇灌。经信部门围绕特别国债、专项债等方向包装储备项目34个，成功为晟味食品、遂宁高新区食品产业园等5个项目争取资金3.84亿元，解了企业扩产升级的燃眉之急。

产业链“内循环”更趋畅通。遂宁市制造业产品精准智慧对接平台吸引50户食品企业入驻，发布产品200余种。1—6月，共举办食品饮料产业链协作配套和市场供需对接活动8场，累计新增订单1.2亿元，让“遂宁造”食品实现更高效率的就近配套。

站在年中节点，遂宁食品已锚定更高维度的进阶路径。下一步，遂宁将全力建圈强链，深化产业研究，动态更新图谱，引导链主企业实施“智改数转”。进一步推广遂宁市制造业产品精准智慧对接平台，通过配套活动提升本地采购率；优化“企业之家”服务，以全力“争资金、争项目、争政策、争试点”为抓手，帮助企业拓市场、抢资金、降成本。

刘洋 刘一苇 四川经济日报记者 张琳琪