峨眉山非遗龙须笋亮相意大利

近日，“2025米兰之约·熊猫之乡文创精品展”在意大利米兰文化博物馆开幕，成都市贸促会组织了23家企业携近800件展品参展。来自世界文化与自然遗产峨眉山的“非遗”龙须笋美食在米兰亮相，为欧洲友人带去了中国山珍的味觉盛宴。

峨眉山沐之源食品有限公司生产的拳头产品龙须笋，是以峨眉山海拔2000米以上纯天然无污染高山区域的冷竹笋为原料，利用祖辈传承技术生产的餐饮美食品牌，是峨眉山“非遗”美食一张亮丽的名片。近年来，龙须笋从山区走向城市，产品畅销成都、重庆、北京、上海、广州等大中城市，已拥有全国合作餐饮品牌800多个，门店3000多家，辐射4个国家，300多个城市，深受广大消费者宠爱，尤其受到成都人的青睐成为“蓉品”而闻名天下。

继去年6月，龙须笋亮相匈牙利“第三届韦伦采端午龙舟文化节暨2024年乐山美食文化展·匈牙利站”，受到众多欧洲友人喜爱之后，此次再度挺进欧洲，把产自天府之国“熊猫之乡”的峨眉山沐之源“非遗”美食带到米兰，在意大利再掀美食热潮，受到当地民众的热烈追捧，为其开拓欧洲市场成功迈出新的步伐。

作为四川极具代表性的特色美食，峨眉山沐之源食品有限公司生产的非遗龙须笋，先后获得“2019年度中国极具影响力品牌”“新中国成立70周年最佳供应商金奖”“2019中国农业最具成长力品牌”和“中国农产品百强”等四项国字号大奖。它以独特的工艺精心制作，从新鲜的竹笋采摘，到复杂的晾晒、腌制等工序，每一步都凝聚着一代代传承人的智慧与匠心。

（林立）