“啃秋”三味

□ 李仙云（江苏）

入秋时节，去往人间烟火最盛的菜场，一阵凉风袭来，只见一枚梧桐叶离枝飘落，荡荡悠悠落于我的肩头，真是一叶落而知秋将始。一阵吆喝声飘入耳际，一乡下老伯在售卖自己田里种的糯玉米、西瓜还有橙红的柿子，这“啃秋三宝”让人望之亲切，也一点点唤醒珍藏于味蕾深处的陈年往事。

一方水土孕育一方农作物，惊诧于江南的玉米也如这方人一般，生得玲珑剔透，娇小可爱。一日与爱人闲游至郊野田畈，处处瓜香菜蕤，籽粒饱满的玉米棒子吐着绛红色的穗子。见一老农摆在地畔兜售，已剥去外衣的竟是“七彩玉米”，那缤纷之色在阳光映照下灿若宝石，又像玛瑙般莹莹亮泽。老农见我如遇至爱看得眸子发亮，便笑道：“这是玻璃宝石玉米，香着呢！” 望之垂涎便爽快买下。回家迫不及待煮了一锅，袅袅热气氤氲地满屋飘香。揭锅插箸举一只啃起，那如玉般色彩斑斓的籽粒，软糯鲜嫩，食之满嘴盈香。这啃秋之佳味，瞬间将我送回童年。

那时每到暑假从外地回到家乡，与小伙伴一头扎入玉米地，一边折几枝玉米秆嚼着甜汁，一边专挑一掐一泡水的嫰玉米掰下。夏夜月下乘凉，一家人闲坐庭院啃着玉米棒，萤火虫忽明忽暗满院飘飞，满嘴鲜香中爷爷捋着胡子道：“啃秋，啃秋，大丰收！又是一个好年景啊！”

若说这“啃秋”习俗，排在首位的一定是西瓜。夏日骄阳似火，蝉鸣声声里，从地窖吊上来一只篮子，取出凉飕飕的西瓜，“咔嚓”一刀下去，汁水横流，满眼凉意，沙甜的红瓤黑籽未曾入口，就已撩人味蕾。家人围坐，品瓜聊秋，爷爷说“立秋不咬秋，金银往外丢”。立秋吃西瓜，就是祈求粮食丰收，五谷丰登。在庄稼人眼里，吃饭是天下第一大事，粮谷满仓不就意味着金银满堆吗。熟读四书五经的屯爷爷则说，立秋“啃”下“秋老虎”，能除暑气，热毒不侵，不生秋痱子。

一日在清朝《津门杂记》中看到，立秋食瓜，曰：咬秋，可免腹泻。于是这“啃”秋食瓜的民俗传承，在我心里便有了一种仪式感，祈求能“咬”出一个盈车嘉穗的丰收年，“啃”出百毒不侵家人安康！

柿子这一盏盏小灯笼，挂于家乡地垄崖畔高高的柿树上，却少顷就照亮了我那朦胧漫漶的年少时光。在那个味蕾寡淡的饥馑岁月，当向阳坡的柿树上那一枚枚青蛋果儿，被我们踮起脚尖在树下仰望无数次，终于一点点退去青涩，换上橘红的外衣。猴急的我们就麻溜爬上树，摘几颗急慌慌跑回家，让母亲丢入灶台边的温水罐。泡去涩味的柿子，食之软糯香甜，能美得味蕾生花。

在这庄子笔下“正得秋而万宝成”的季节，万物已由繁盛趋向成熟，晚霞醉染天际，袅袅清风里稻香蛙鸣，传承着古老民俗，在瓜甜果香中“啃”去酷暑，迎来爽秋，感受着秋之况味与成熟之魅，连回忆都带着丝丝香甜。