多方发力 笃定前行 东坡泡菜扬帆远航

蜀中天地长，坛中泡菜香。通过一二三产业融合联动，久久为功，拥有2000多年制作历史的眉山泡菜创造了六个“全国第一”（全国第一个泡菜产业园区、全国第一个国家级泡菜质量监督检验中心、全国第一个泡菜产业技术研究院、全国第一个中国泡菜博物馆、全国第一个泡菜行业标准、全国第一个泡菜行业4A级景区），2021年眉山泡菜年销售收入达到217.8亿元，市场份额占全国1/3、全省1/2，把 “小泡菜”做成了“大产业”“大名片”。

东坡泡菜

东坡区国家现代农业产业园

眉山会展中心

吉香居1号生产线

川南酿造工作人员进行理化指标检测

东坡泡菜  风景这边独好

40万亩泡菜原料基地，4家国家级龙头企业、12家省级龙头企业。“东坡泡菜”成功创建国家地理标志保护产品、产地证明商标，“东坡泡菜”国家地理标志产品保护示范区成功入选国家地理标志产品保护示范区筹建名单，并荣登中国区域品牌（地理标志）百强榜第29位，品牌价值108.1亿元。建立泡菜微生物菌种资源和基因数据库，收集泡菜菌种资源11000多株，开发转化泡菜新产品40余个。主导制定的泡菜国际标准ISO24220《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和实验方法》，顺利通过国际标准化组织认定，标志着四川省在ISO框架下制定食品国际标准实现了“零”的突破。这一系列来之不易的成绩背后，是眉山泡菜人几代的辛勤努力。

自2009年至今，眉山已成功举办了十二届全国规模最大、规格最高的泡菜食品专业性展会泡菜博览会，2018年，新建的眉山会展中心成为“中国泡菜食品国际博览会”永久举办地。本月举办的是第十三届中国泡菜食品国际博览会，活动期间，境内外政务嘉宾、专家学者、协会商会负责人、专业采购商、投资商和参展商等预计600余人参会，泡菜为“媒”共聚东坡故里--中国泡菜之乡。

今年以来，四川遭遇高温、限电、新冠肺炎疫情等多重困难，但是东坡泡菜却不惧困难，逆势而上。截至去年底，眉山市东坡区42户泡菜食品规上企业实现产值140.9亿元，年促农增收13.9亿元。在建项目24个、总投资90亿元；新签约项目9个、总投资76亿元，预计全部竣工达产后，泡菜食品产业产值将突破350亿元，实现税收22亿元。

东坡泡菜的逆势增长源于龙头企业的带动：吉香居公司副总经理王艳丽告诉记者，今年1-10月，公司经营持续健康发展，实现量利税三增，其中销售收入同比增长18.6%。川南酿造有限公司食品安全总监曾小娟介绍，公司1-10月份销售收入达4亿元，同比增长15%。四川李记酱菜调味品有限公司因为预制菜定制酸菜系列市场占比持续上升，今年的产销量同比也有约15%的增长。

龙头昂起龙身活。东坡区以泡菜食品产业为核心，打造泡菜、调味品、饮品、速冻食品、休闲食品及食品配套等多业态共同发展的食品加工产业集群，产业规模持续壮大，经济效益稳步提升。目前已经成功培育了吉香居、川南等国家级农业产业化重点龙头企业5户，国家高新技术企业4户，国家技术创新示范企业1户、省级“专精特新”企业12户，A股主板上市公司千禾味业“零添加”酱油占有率全国第一。东坡区政府专门出台《支持工业经济绿色低碳高质量发展的22条扶持政策》，把该区泡菜食品等农产品加工企业纳入扶持对象。今年1-9月，共培育5户农产品加工企业入选规上工业企业。千禾味业成功创建全省“贡嘎培优”企业，吉香居成功获评全省工业质量标杆企业。6家食品加工企业已成功创建省级企业技术中心。政府为农产品加工企业争取省级工业发展资金1315万元、市级工业“开门红”奖补资金约300万元。为大自然惠川、九升食品等家企业争取应急转贷资金、担保贷款超6000万元，有效缓解了中小企业融资难题。

当下，正值全省打造世界级特色消费品产业集群的黄金时期，再叠加“成渝地区双城经济圈”等发展机遇，东坡区正在联合重庆涪陵区打造全球泡（榨）菜出口基地，力争2025年，实现该区食品产业年产值突破500亿元。

健康生态  强化品控管理

“民以食为天，食以安为先”。食品安全历来是百姓生活中的头等大事，为了让消费者买得安心、吃得放心，眉山市围绕泡菜行业建机制、立档案、抓整改、促宣传，推动全市泡菜行业实现安全高质量发展。

2022年3月17日，阳光明媚。李记酱菜调味品有限公司、川南酿造有限公司、吉香居食品股份有限公司、味聚特食品有限公司等12家企业品控负责人参加了眉山泡菜企业如何进一步提升企业品控管理的交流会，与会企业重点交流了各自生产经营方面注重品控的心得体会。

2022年8月，眉山市食品工业协会组织食品行业企业食品安全从业人员参加国家食品安全管理师职业等级培训与评价取证，食品安全管理师是应食品安全要求而涌现出的国家新职业，是食品安全管理工作的岗位资质证明。眉山市食品工业协会负责人坦言，食品安全管理师制度的出台对泡菜企业具有极其重要的现实意义。

2022年9月，眉山市经信局组织全市“质量月”主题活动宣传，邀请川娃子食品有限公司、千禾味业食品股份有限公司、吉香居食品股份有限公司等企业召开座谈会，开展全国质量标杆经验交流，宣传质量标杆相关内容，宣贯《品牌培育管理体系实施指南》行业标准。

在采访的几家泡菜企业里，记者直观地看到企业品控工作做到了制度、人员、责任三落实，横向到每一名员工，纵向上至企业董事长（总经理）、下到最底线普通员工。企业执行科学先进规范标准的质量管理体系，品质控制全过程做到信息化和智能化，产品质量追踪引入可溯源体系。

吉香居从源头抓起，引入HACCP食品安全、ISO9001质量管理、ISO14001环境管理、ISO45001职业健康管理等国际先进的管理标准和方法，采用公司+基地+蔬菜专业合作社运作模式，从蔬菜种植收储、生产加工、检验检测、储运交付，均严标准执行。

川南酿造建有目前全球单体最大的蔬菜发酵基地，有发酵池1200余口，可以一次性储存鲜菜22万吨。公司高度重视科技创新和环境保护，2017年投入3400万元建成500m3/d泡菜盐水MVR蒸发结晶项目，是全国行业内首套大型高浓度泡菜盐水回收处理系统，实现节能、环保和可持续发展的目标。

李记酱菜2010年兴建了省级标准研发检测中心，是四川省企业技术中心。公司品控中心经理徐飞告诉记者，产品生产从蔬菜基地，原辅料验收，生产过程，出厂检验，贮存及销售运输等全过程均制定了管理制度与相应标准。公司目前已经通过了美国FDA验厂检查、ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、工业化和信息化融合管理体系、HACCP体系监督审核及再认证，通过了食品生产许可证的延续备案，确保体系运行及生产资质的充分性、适宜性、可持续性，并建立了企业诚信管理体系。

眉山市经信局相关科室负责人向记者介绍，目前已经成立局党组书记、局长为组长，局班子成员为副组长的食品安全工作领导小组，对全市泡菜行业规上和规下企业进行全面摸底排查，动态掌握企业生产、盐渍池分布等情况。督促泡菜生产企业绘制四级安全风险空间分布图，明确风险防控等级和重点防控点位，护航东坡泡菜的食品安全和可持续发展。

要素保障  电力拔得头筹

“经济发展，电力先行”。电力保障是企业生产要素最关键的一环，供电设施作为工业（产业）园区重要的基础配套，是一个工业（产业）园区吸引企业进驻、保障进驻企业正常生产的重要因素。这一点，进驻中国泡菜城的企业感受颇深。

“多亏他们快速制订方案，我们的用电项目才能在这么短的时间内竣工。”设立在中国泡菜城的今麦郎饮品眉山有限公司负责人熊高平向记者说起了去年的往事。去年6月初，熊高平向国网眉山供电公司东坡区供电中心提交了一期工厂的用电申请，申请容量为11000千伏安，大客户经理付虹凡当时负责这个项目。他在联系熊高平预约查勘时间时得知，园区管委会告知客户，规划厂区离最近的10千伏供电线路有7千米远，而园区在客户厂区附近新建的10千伏线路还在规划中。这样一来，客户接电所需的成本较高，且建设周期长。

付虹凡迅速来到园区，考虑到今麦郎供电方案的复杂性和客户的迫切需求，他马上带领公司服务团队成员来到今麦郎一期工厂周边勘查线路。他们发现新工厂距离35千伏安龙二线仅几百米远，如果能从这条线路上接电，那不仅节省用电成本，还节省时间。通过与园区管委会和客户的沟通，付虹凡最终确定了今麦郎一期工厂从35千伏安龙二线上接电的方案。从客户提交申请到方案审批，仅用了5个工作日。

今麦郎供电的完美解决方案只是国网眉山供电公司贴心服务客户的一个缩影。针对中国泡菜城的大型重点项目，眉山供电公司采用专人“一对一”用电指导，提供动态跟踪的精准服务，摸排问题早于开工，解决难题早于竣工，推动“获得电力”政策切实落地，为项目提供坚强的电力保障。

“苏小帮真是贴心，我们的超级工厂顺利试产了！”四川天合堂食品股份有限公司负责人在电话向客户经理感叹道。今年6月23日，位于中国泡菜城的天合堂眉山超级工厂项目顺利投运。天合堂负责人口中的“苏小帮”特色服务是眉山供电公司以共产党员服务队、团员青年为主体成立的人才团队。

本次投运的天合堂四川超级工厂项目是眉山市重点项目，自2021年5月开始建设，占地面积为180亩，总投资8亿元，该项目也是泡菜城“决战四季度 大干一百天”冲锋号吹响后正式投产的第一个重点项目。

天合堂食品在今年4月11日提交2750千伏安容量的用电申请，东坡中心接到用电申请后，“苏小帮”服务团队立即行动，与用户确认用电负荷情况，组织专业人员讨论供电方案，快速确定方案，三个工作日后便答复供电方案，并定期上门服务，了解施工进展，提前开展验收及送电准备工作，6月23日，用户提交报验申请，“苏小帮”服务团队当即开展验收工作，当天通过验收并顺利送电。

中国泡菜城管委会相关负责人表示，园区入驻企业办电手续越来越精简，全过程供电周期压减至20个工作日内，较传统模式缩短了42%。近年来，国网眉山供电公司通过优化供电服务水平、降低企业用电成本、保障园区电力供应，深化靠前服务、打通加速服务、拓展增值服务，全力破解电网配套建设过程中的难点、堵点问题，确保电网配套项目及早投用、发挥效益，为园区高质量发展作出了突出贡献。

（李雨姝 邓文瑜 牟雯雯）

本版图片除署名外由中共东坡区委宣传部提供

眉山供电“苏小帮”用电服务人员在泡菜企业开展上门服务 牟雯雯　 摄