德阳打出“组合拳”强化节前食品安全

四川经济日报德阳讯（王冬梅  记者  钟正有）今年以来，德阳市市场监督管理局餐饮监管科紧盯食品安全和疫情防控，一手抓规范一手抓落实，保障人民群众舌尖上的安全。

主体责任再夯实。要求各餐饮单位申领“四川天府健康通”单位场所码，在做好扫码、测温、场所消杀、“一米线”设置等常态化疫情防控措施的基础上，全面推行公筷公勺，最大限度避免交叉传染。提倡使用“非接触”点餐结账，建立顾客预约制度，避免人员聚集。

冷链食品严排查。督促餐饮单位按照要求在“川冷链”上注册自建冻库信息，如实填报冷链食品收发货详情。经排查，全市有自建冻库的餐饮单位有174家，均已在“川冷链”上注册登记。针对冷链食品监管难、风险大等特点，及时收集整理相关法律法规要求，汇编下发了《进口冷链食品监管常见违法行为和处罚依据》，将监管中易发生的11种进口供应链食品违法行为进行了列举，对查处标准及法律依据进行了摘录，方便基层快速发现问题、查处问题。要求使用进口冷链食品的餐饮单位，须下载安装“德食安”小程序并注册，在“进口冷链食品”栏目进行申报预约，如实填报相关信息，并取得《德阳市进口冷链食品集中监管仓出仓证明》后方能出仓使用。

重点环节强监督。重点检查提供“年夜饭”的大中型餐饮服务单位落实索证索票、进货查验的情况，加大对餐饮单位使用粮食产品的监督抽检，对抽检不合格的餐饮单位进行公示，倒逼各经营单位落实进货查验的主体责任。

社会共治共推进。为进一步创新社会治理模式，拓宽社会公众对该市食品安全的监督渠道，构建食品安全社会共治格局，德阳市首批20名“食品安全吹哨人”于2020年12月受聘上岗，他们分别来自于社区、媒体、学校，根据德阳市市场监管局制定的《德阳市食品安全社会监督义务“吹哨人”管理办法》，开展食品安全社会监督。近日，市场监管局联合吹哨人开展了冷链食品暨节前食品安全检查，检查单位涵盖学校食堂、承办“年夜饭”的大型餐饮单位、中小型餐饮单位等。