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2020年09月16日

成德眉资四地力争3年打造一批餐饮老字号形象店

四川经济日报讯  (记者  廖振杰)9月15日,记者从成都市商务局获悉,近日,成都市、德阳市、眉山市、资阳市商务局共同发布《成德眉资四地老字号同城共兴工作计划》,将通过发挥成德眉资老字号在历史、文化、创业和市场积淀等方面优势,共同促进老字号商铺创新发展、焕发活力。

《计划》明确,力争用3年时间,完善促进成德眉资老字号协同发展的支持体系,增强老字号自主创新和市场竞争能力,打造一批老字号形象店,编辑整理一批运用传统技艺的美食菜品,培育一批文化特色浓、产品和服务质量优、品牌信誉高、生产技术先进、核心竞争力强的老字号企业。成德眉资四地还将围绕加强人才培养、建立健全老字号档案、加大老字号知识产权注册与保护力度等方面,重点加强老字号的传承与保护。

在经营模式方面,支持老字号创新川派餐饮制作工艺流程,研发新菜、创意菜、特色菜,创新打造一批名菜、名店、名厨、名料、名小吃等,丰富川派餐饮老字号内涵。营销模式方面,鼓励老字号与文化创意相结合,推出文创产品。同时,支持发展美食特色小店,合作开展“百家特色小店”征集活动,协同制作特色小店纪录片、微电影,出版手册和地图等,并共同启动地方小吃标准化建设和统一认证工作。

此外,《计划》提出,将积极构建国际交往合作平台,为川派老字号企业国际化发展提供宣传推广、对外交流、活动承办、招商引资、产业研究等服务。探索发布成德眉资美食指南或榜单,在全球范围推广川派餐饮品牌。依托“一带一路”沿线城市、友好城市、海外直航城市、创意城市等交流平台,合作设立川菜海外推广中心,为老字号企业国际化发展提供宣传推广、需求对接、项目招商、投资合作、劳务输出等服务。