广汉：打造“美味火锅广汉造”新名片

四川经济日报讯（徐瑞 喻丽娜 孔继红 记者 钟正有）面对新冠肺炎疫情冲击，广汉市紧抓“消费升级”这条保持相对成长优势的价值主线，锁定广汉火锅产业提前布局和长期深耕，促进居民消费逐渐向质量高度、市场深度、产品广度的“三维”拓展升级，并紧紧围绕这三个维度打造“美味火锅广汉造”城市新名片，进一步促进广汉经济高质量发展。

近年来，广汉火锅产业一直致力于打造上游特色供应链，依托广汉“三带四基地”的现代农业产业优势，整合上游原材料和供应链管理能力，设立大型物流配送基地、配送中心生产基地，农专社，采购、加工、仓储、配送等功能整合效应明显，打造最有效率和最低成本的供应链。

通过推动火锅底料和调味料标准化发展，以单品或借助火锅品牌进行销售，抢占中外复合调味料市场。今年一季度，光翠红食品有限公司一家调味料的出口额就达100多万元。同时，优质的研发团队，及时收集市场资料开发新产品、改进现有产品及优化设备及生产流程，形成了原料、辅料、火锅底料、方便火锅、成品一条龙的火锅产业链条，出现了“金龙鱼”“张兵兵”“海晨”“翠宏”“森态”“六六红”等优秀品牌。目前，广汉火锅料制品、火锅底料、方便火锅等为代表的火锅产业链生产企业97家，居德阳市第一，近3年平均产值50亿元，年增长率均在15%以上。

此次疫情虽然对市场造成严重冲击，但广汉市很多火锅产业链上的企业选择持续丰富经营战略及管理模式，开展员工培训、开业策划、产品推广和宣传等一系列手段，优化终端火锅门店战略，定位客群、营销，完善门店管理。通过着力“练内功”，不断刺激居民消费，恢复实体店消费热情，保持线上新型消费热度不减。