精心酿酒三十载 成就“寿乡工匠”

□ 孟飞  黎亮  四川经济日报记者  常坚  文/图

梁建忠查看储酒室

“我并没有做什么值得称赞的事情，只是在一个普通岗位做了一个员工该做的事。”5月27日，眉山市彭山区八百寿酒业副总经理梁建忠在得知自己获得彭山“寿乡工匠”称号后，非常谦逊地说。

梁建忠是彭山今年评选出的十名优秀“寿乡工匠”之一。今年，彭山区以弘扬工匠精神、传承工匠文化为出发点，开展了十大“寿乡工匠”评比活动，梁建忠凭着几十年如一日的工作热情和孜孜不倦的技术追求，成功获评。

“初心在方寸，咫尺在匠心。”梁建忠说。

1986年，还是小伙子的梁建忠回到家乡，进入八百寿酒业有限公司干起了技术员工作，这一干就是30余年。其间，他一心扑在公司产品的技改工作上，八百寿的产品在他和同事的共同努力下质量不断提高，并获得了市场认可。如今，作为公司副总经理、工程师和一级品酒师的他，依然每天关心思考着公司产品质量的提高和发展。

采访中，梁建忠带着记者参观企业，“这就是我们的包装车间。”在小型包装车间内，工作人员正在进行产品的灌装和包装工作，而旁边角落堆放着已经包装好的成品酒。梁建忠站在传输机旁拿起包装标识和酒瓶认真查看，并叮嘱工作人员，要严把质量关和卫生关，不得将不合格的产品流向市场，影响公司的品牌和声誉。

随后，梁建忠依次巡查了酿酒房、储酒室、库房等。像这样的巡查，只是梁建忠的工作日常内容之一，他每天都会到所负责的区域查看，技术改造才是他的工作重心。巡视完回到办公室，梁建忠拿起刚到不久的酒类杂志翻看起来，“酒行业的发展可以说日新月异，我作为技改领头人必须每天学习，否则很容易被时代所淘汰。”梁建忠说。

随着时代的发展，中国酒业也迎来蓬勃发展的机遇。1986年至今，梁建忠不忘初心，一直坚守在当初的小酒厂、如今的酒业公司，因为他想把家乡酒推广到全国。

2009年、2012年，梁建忠先后负责对两个成品车间进行技术改造，新增18头、12头灌装生产线两条，提升了公司成品车间包装生产质量水平；对原设备供应厂洗瓶机进行改造，提高洗瓶洁净度，同时成功使每台洗瓶机每班可节约用水5吨；2012年负责规划新建勾储车间酒库，先期500吨、二期1000吨储量，提高储存能力和现场生产管理规范水平。

另外，梁建忠还负责基酒车间燃煤锅炉改造为燃气锅炉的规划实施，改善酿酒生产环境，实施环境保护。基酒车间踩窖泥原来完全为人工，改造中增加了机械搅拌机，减轻了生产人员劳动强度，改善了生产条件。他还参与彭祖八百寿养生白酒研制，开发以黄精为主要原料的养身白酒，2011年获得四川省白酒创新产品奖，2015年获得比利时布鲁塞尔烈性酒国际大赛金奖。

“八百寿酒业虽然在20世纪90年代没落过，但八百寿的窖池一直在生产，各种年份酒一直都在储存，现在公司储存的十年以上、二十年以上的陈年酒都很丰富。八百寿酒业的低度白酒生产技术在全省白酒行业一直处于领先地位，这也是彭祖八百寿酒能够一直保持优异质量、能够生产高品质酒的原因所在。”梁建忠说：“我在八百寿工作了三十载，希望还能再工作三十载！”