糖酒会和春天一起到来

四川经济日报记者  周圆韵  李珊

 

一图尽览100届糖酒会

第一阶段：

1955年——1971年

起步发展时代

1955年

第一届会，由城市服务部组织的全国供应会召开。这是全国糖酒会光荣历史的开端。

1958年

第4届会，商业部在京组织召开的“全国糖业研究专业计划会议”取代了往年的“糖业糕点专业会议”，并将另两类商品——烟、酒纳入会议议程。

1964年

第10届会，在上海召开的全国三类商品供应会中，首次设立了糖烟酒商品展厅，参展样品3500多种，成为糖酒会在会议形式之外最早设展的一届。

第二阶段：

1972年——1983年

独立壮大时代

1972年

第19届会，糖酒会更名为全国糖业研究菜果三类商品交流会。随着地方经济尤其是商办工业的发展，第三类商品的生产与加工有了很大的进步，为工业企业进入糖酒会创造了条件。糖酒会适应这一需求从行政会议的附属品脱胎而出，成为真正独立的商品交流会。

第三阶段：

1984年——1990年

深化改革开放时代

1984年

第30、31届会，糖酒会的名称变为全国糖酒三类商品交流，且确定了开放式办会的组织原则——完全打开了糖酒会的大门，参加的企业不仅有商业企业，也有集体和乡镇企业。商品的交易价格也完全放开，由交易的双方自己协商确定。从1984年起变成一年两次，直至今天。1984年糖酒会创立了会刊。

1985年秋

第33届会，11月初，人民日报海外版图文并茂，首登糖酒会盛况。

1986年秋

第35届会，全国糖酒会在郑州举办，当时举办盛况的照片作为改革开放的标志被选编进《邓小平》画册。

1988年

第39届会，瑞士的雀巢、美国的麦氏等十余家外商与合资企业首次参加糖酒会。

1990年

第42届会，隆重推出了集中布展、集中交易的办会形式，糖酒会正式易名为全国糖酒商品交易会并且首办开幕式。

第四阶段：

1991年——2010年

规范管理迅猛扩张时代

1991年秋

第45届会，成都成为最早执行“集中展区、集中布展、集中交易”政策的城市。

1992年秋

第47届会，全国糖酒会率先推行“集中布展、统一管理”，改变沿街门店布摊点的交易方式。

1994年

第50届会，在成都召开的春季全国糖酒会，成交额第一次突破100亿元。

1994年1995年

第50—53届会，洋酒通过糖酒会大举进入中国大陆市场。

1996年

第54届会，成都最早在境外开展糖酒会宣传。

1997年

第56届会，成都最早颁布政府文件规范糖酒会承办工作。

1999年

第60届会，第一次系统、完整地整理了糖酒会历史资料，编辑、印制了大型画册《走向辉煌》；蓝剑集团用20多万个蓝色的气球发布了面积达2万多平方米的场面广告。

2005年

第72届会，在成都全国糖酒会最先设置地方专馆——四川专馆。国内外大型连锁超市首次组团采购，零售业巨头大规模走进糖酒会。

2006年

第74届会，在成都召开的全国糖酒会上，意大利、澳大利亚等国家的知名食品企业首次分别组团参会。

2008年

第78届会，在成都召开的全国糖酒会上，中央级权威网络新闻媒体人民网，首次深度介入糖酒会，对全国糖酒会的交易盛况及相应的峰会活动进行全程直播，并与组委会联手打造了“企业与媒体公共关系”高层论坛。

2009年

第80届会，举办80届全国糖酒会成就展。自80届会开始，全国糖酒会在国内同类展会中率先设立“葡萄酒及国际烈酒馆”。

第五阶段：

2011年至今

市场化运作专业化办展时代

2011年春

第84届会，中糖世纪国际会展（北京）有限公司成立，标志着全国糖酒会进入市场化运作、专业化承办的新发展阶段。

第84届糖酒会上客商洽谈

2013年

第88届会，由此开始，全国糖酒会设立“进口食品专区”和“国际食品机械专区”，糖酒会国际展商、展品日益增多。

2014年

第90届会，举办了食品酒类行业“纪念中法建交50周年”系列官方活动。全国糖酒会承办方还与法国波尔多名庄联合会签订了战略合作协议。此外，从第90届会开始，以“餐饮连锁加盟专区”为代表的餐饮品类也开始正式进入糖酒会。

2015年春

第92届会，首届“全国糖酒会全球视频欢乐购”活动于糖酒会举办期间在成都若干大型商超举办。

2016年春

第94届会，由此开始，全国糖酒会设立“农产品专区”，服务三农企业。

2017年秋

第97届会，展览面积17万平方米。

2018年春

第98届会，首次移师西博城举办，当届面积突破21万平方米，参展商逾4000家，再次刷新糖酒会展览面积历史记录。

 

今日，第100届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）在中国西部国际博览城拉开帷幕。这不仅是第100届糖酒会，也是糖酒会第三十次与成都相聚。本届糖酒会规划展览总面积21万平方米，设置六大展区，40余个国家和地区超4000家企业参展。

时针回拨到1955年，由城市服务部组织的“全国供应会”在北京西苑大旅社（今西苑饭店）召开，这也是糖酒会的开端。

随后，糖酒会的足迹遍布上海、洛阳、韶山、太原、郑州等城市。

而成都与糖酒会的首次“约会”，要从1987年说起。从那年起，每到春暖花开的三月，成都人就开始期待：一年一度的春季糖酒会要开始了，数十万客商要来了，酒店要挤爆了，餐馆要忙欢了……

从首次“约会”开始，糖酒会便与成都结下了不解之缘，在蓉城创下了许多辉煌瞬间：

1991年，成都率先在全国糖酒会上执行“集中展区、集中布展、集中交易”政策；

1994年，在成都召开的春季全国糖酒会，成交额第一次突破100亿元；

2009年，在成都举办的糖酒会首设国际葡萄酒与烈酒专馆，大量酒商涌入糖酒会；

2010年，春季全国糖酒会正式落户成都，此后每年都有一场春天里的糖酒盛会；

2018年3月，糖酒会在中国西部国际博览城举办，面积突破21万平方米，参展商超过4000家，再次刷新糖酒会展览面积历史纪录；

……

百届“老字号”——糖酒会，正在天府之国不断书写精彩篇章。

第92届全国糖酒商品交易会在成都世纪城新国际会展中心举行

（鲍安华  摄）

第90届全国糖酒商品交易会——葡萄酒展区 

（鲍安华  摄）

第94届全国糖酒商品交易会上的机器人服务员

 第94届全国糖酒商品交易会设7大主题展区 （鲍安华 摄）

专业办展  从“沿街摆摊”到“行业盛会”

只有够专业，才能更成功。作为一个食品行业的专业展会，糖酒会能够走到第100届而长盛不衰，得益于高标准的专业化要求。

在本届糖酒会上，将举办十余场主题丰富、内容精彩的论坛活动，研讨行业大势、供应链管理、新零售、消费升级、渠道变革等多个业内热议的话题，帮助厂商和业内人士更好地洞察产业现状和未来发展趋势，发现更多商机。

回看糖酒会第一次与成都“相遇”，远不如今天的盛况。“展商住在哪里，就在门口摆地摊，最多支一张木桌。商家的大生意就在酒店的房间里谈。”摄影师王晓庄用相机记录了糖酒会与成都的29次牵手，他还记得：“谁的广告打得更好，就是看谁的标语更长。”

短短的几句话，道出了1987年成都第一次举办糖酒会的情形。没有专业的展馆，没有行业专家的指点，更没有统一的宣传。

如何让糖酒会更专业？成都一直在动脑筋。

1991年，成都成为最早执行“集中展区、集中布展、集中交易”政策的城市，改变了沿街门店摆摊的交易方式；

1997年，成都最早颁布政府文件规范糖酒会承办工作；

2008年，在成都召开的糖酒会上，人民网首次深度介入糖酒会，形成了专业的宣传矩阵；

2013年，第88届全国糖酒会开始设立“国际食品机械专区”。每届糖酒会中的“国际食品机械专区”都会聚焦国内食品行业的热点话题，帮助企业解决问题，实现产业全面升级。

每一次变化，都是糖酒会向专业化又迈进了一步。

“糖酒会给任何一个在糖酒食品行业进行生产、销售、服务的企业提供平台。”有参展商这样评价糖酒会，展览与会议的模式相结合，让参展商除了能迅速寻求合作外，还能通过糖酒会举办的各大论坛，帮助大企业在新产品开发、产品结构调整、经销体系完善等方面做足功夫，能够帮助中小企业尽快建立营销平台，完成产品的铺货。在很大程度上，糖酒会是中小企业发展的“孵化器”。

正因为糖酒会的这些特点，也使得不少的商家前往糖酒会“取经”，湖北酷我乳业股份有限公司董事长郭朝举就是其中一位。“每年参加春糖，都让我感受到了创新的力量，春糖让我不断思考，不断前进。”郭朝举已经连续8年参加春糖，在他看来，每年参加成都春糖，不仅是寻求合作，更重要的是激发创新灵感，让产品不断提质升级。“在春糖上，看到很多新的产品、新的理念、新的销售模式，这就是一个学习取经的过程。”郭朝举说。

因考察市场而结缘春糖，4年前，商人俞文清来到成都参加糖酒会，考察与燕窝有关的快消品。“当时觉得产品很多，但一些传统、缺乏亮点、同质化严重的老牌饮料逐步走向衰落。另一方面，兼具时尚与健康的创新饮料越来越被大众所接受。”连续考察了7届糖酒会后，俞文清在第99届全国糖酒会上，带着自己的产品“俞文清燕窝水”参展，备受观展观众青睐。“先是洞悉市场需求，再转换自身核心竞争力。”在俞文清看来，虽然只有短短几天，但糖酒会对帮助企业了解行情、认识市场、把握方向成效十分显著。“是糖酒会催生了这款燕窝水。”第100届糖酒会，俞文清又来了，他要来寻求合作伙伴，寻找优质经销商，学习先进技术，提升产品知名度。

开放合作  从“地方戏台”到“国际舞台”

今春，将有来自40余个国家和地区的参展商亮相全国糖酒会。其中，法国、西班牙、澳大利亚、意大利、阿根廷、智利、德国、美国、加拿大、越南、巴西、葡萄牙、捷克、墨西哥、格鲁吉亚、摩尔多瓦等近20个国家或地区，将以国家或地区官方组团的形式在葡萄酒及国际烈酒专区参展。

回望与糖酒会的29次牵手，落地成都的春糖，规格高了，规模大了，展商多了，步子也越迈越大。

“要说糖酒会这些年最大的变化，那就是品类越来越多，参展商越来越多，国际商品也越来越多。”连续二十年参加糖酒会的李明深有感触。“我记得最开始参加糖酒会，主要还是国内的商品，就像一个‘地方戏台’，到后来越来越多国际商品进入，还有国外展商组团来参展。”糖酒会，已经不仅仅是国内食品饮料行业的舞台，更是一场全球食品饮料行业的狂欢。

盛会并非一蹴而就。糖酒会在计划经济时代诞生，随着中国开始从计划经济向市场经济过渡，糖酒会也逐步向市场化迈进。1984年，糖酒会确定了“开放式”的办会原则，参展企业放开，市场价格放开，商品交易放开。

1988年的全国糖酒会，瑞士的雀巢、美国的麦氏等10余家外商与合资企业率先参加，标志着糖酒会开始向国际化迈步。而将全国糖酒会正式推向世界的，则是1996年，成都在境外开展糖酒会宣传。

2006年，在成都召开的第74届糖酒会上，意大利、澳大利亚等国家的知名食品企业首次组团参会；2009年糖酒会推出了“葡萄酒及国际烈酒馆”；2013年，第88届糖酒会开始设立“进口食品专区”和“国际食品机械专区”，糖酒会国际展商、展品日益增多。

已经参加过数次糖酒会的意大利商人恩泽，自称已经是糖酒会的老朋友了。“每次都来，每年都有新惊喜。”他说，来这里采购他们产品的不再只是中国人，也有一些其他国家的商人。“这里更像是一场大party，大家来这里进行商业贸易，也在这里交朋友。”恩泽公司的产品在中国市场销售情况良好，他认为中国市场非常包容，中国人接受新生事物比较快，未来还将大有可为。“2017年底，蓉欧快铁联通了意大利米兰和中国成都，未来希望有更多产品可以搭乘蓉欧快铁来到四川。”

随着成都与国际接轨的脚步进一步加快，除了进口食品大量涌入成都市场外，国内企业的国际化视野也逐步被打开。越来越多的国内商品，通过全国糖酒会“走出去”。

第96届全国糖酒会上，成都创新产品斩获颇丰，盈棚集团推出的350g即食泡菜系列、熊猫大厨系列和方便火锅系列订单总量突破一个亿，而且三大新品系列成为糖酒会的明星产品，不仅国内经销商争相下单抢购，还有海外采购商和外贸出口商签订了长期供货合同。

而在即将举行的第100届糖酒会上，首设“火锅专区”，不仅是国内诸多火锅行业龙头厂商和新锐企业首次在全国糖酒会上“集体亮相”，更是以川渝火锅为主的火锅产业链品牌借助糖酒会这一国际化专业平台走向全国、迈向世界的一次宝贵尝试。

未来，每年一届的成都春糖，也依然会是国际商品“走进来”、国内商品“走出去”的大舞台，见证着成都乃至全国对外开放的步伐。

双轮驱动  从“产业底气”到“会展实力”

转眼间，糖酒会已到第100届，而它有三分之一的时间在成都。

都说“一年之计在于春”。春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。从2010年起，春季糖酒会永久落户成都，这是对成都的一份信任，也是成都肩上的一份责任。

而成都，这座地处中国西部的内陆城市，为何能见证糖酒会的历史，继而延续糖酒会的辉煌？

糖酒会是一次行业盛会，而川菜、川酒自古以来就闻名全国，再加上现代食品工业的各种零食、副食产品，让成都举办糖酒会有着深厚的物质和文化基础。

众所周知，四川是白酒生产大省，五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春等全国知名白酒都出自四川。此外，以“川味”著称的四川调味品在国内市场份额也相当可观。

第96届全国糖酒会共有116家“川字号”企业参展，“川字号”参展企业中，四川调味品稳稳当当坐上了参展量第一的“交椅”。在8号馆的调味品展区，每4个展位中就有一个来自四川，有超过40家四川调味品企业参展，创造了历史新高，红灯笼、麻辣空间、吉香居、雅妹子、李记酱菜、郫县豆瓣等众多四川调味品品牌悉数亮相。在参展的24家川酒企业中，五粮液、泸州老窖旗下公司及沱牌舍得、剑南春等在列。此外，峨眉雪芽酒业公司首次参展，开启了川茶跨界做川酒的案例。

上百家“川字号”参展，反映出四川食品饮料产业的雄厚实力，也为全国糖酒会可持续发展蓄力添彩。

据统计，2018年四川省全年规模以上工业增加值比上年增长8.3%，比全国平均水平高2.1个百分点。其中酒、饮料和精制茶制造业增加值比上年增长10.4%。从热点商品看，粮油、食品、饮料、烟酒类零售额增长13%。

2018年，四川省还确立了构建具有四川特色优势的“5+1”现代产业体系的重大部署，“5+1”现代产业体系就是指以电子信息、装备制造、食品饮料、先进材料、能源化工5个万亿级支柱产业和数字经济为主体的产业体系。而这5个万亿产业又包含了16个产业领域，白酒和精制川茶又是16个产业领域里的重点发展项目。这无疑又给糖酒会提供了源源不断的产业支撑，让“四川造”这支从未缺席糖酒会的主力军，越大越强。

“产业实力并不是糖酒会选择成都的唯一因素，想要把糖酒会办好，还需要看这个城市的办展力量。”有专家认为，春季糖酒会之所以能永久落户成都，得益于这座城市的办展实力。

为了承办好糖酒会，成都开全国先河，成立了专门的会展管理服务机构——成都商品交易办公室。配备了专门的机构、人员，为推动会展经济步入快速发展轨道奠定了基础。在承办糖酒会之外，当时的成都商品交易办公室也开始着手做一些招展、引展、办展的工作。成都商品交易办公室即现在的成都市博览局的前身。

据成都市博览局相关负责人介绍，从人民北路、天府广场，到成都沙湾国际会议展览中心，到成都世纪城新国际会展中心，再到中国西部国际博览城，这一路走来，糖酒会也在不断升级提档，不断发展壮大，形成了举办糖酒会的“成都模式”。

也正是由于糖酒会，成都形成了全国领先的会展政务服务模式，由成都市博览局牵头，涵盖30多个职能部门，共同为重大会展活动提供交通、卫生、安保等政务服务。这种“一站式”服务机制，提高了外地展会在蓉举办的便利性，也让成都会展一路高歌，实现“会展第四城”的跨越。

2018年，成都会展经济保持稳中快进、健康发展，全市举办重大展会活动689个，其中国际性展会163个，主要经济指标实现“三突破”：展出面积首次突破千万平方米；会展业总收入首次突破千亿元；参展参会人数首次突破一亿人次。今年，成都还将举行泛美开发银行集团第60届理事会年会、第18届世界警察和消防员运动会……“2019年，我们力争举办重大会展活动超过850个，展出总面积超过1100万平方米，实现会展业总收入超过1320亿元。”成都市博览局相关负责人说。

当前，成都正着力打造“名展”、培育“名企”、建设“名馆”、壮大“名业”，将构建国际会展业空间布局，聚力打造一批龙头型会展企业，加快扶持一批中小型会展企业，重点培育一批本土品牌展会。

沿着这一路径，成都力争通过3年的努力，到2020年，年举办重大展会活动1000场；在蓉注册的UFI认证展会项目10个，在蓉举办符合ICCA标准的国际会议25个；会展业总收入达1530亿元，国际会展之都雏形初现。力争到2030年建成“一带一路”会展门户城市以及具有全球影响力的国际会展之都。

在产业与会展的双轮驱动下，成都正在期盼着一个接一个的国家级、国际型大型展会落户。

 

记忆深处的糖酒会 >>

 1987年，成都首次举办全国糖酒商品交易会。图为已故著名摄影记者唐正益拍摄的成都旅馆糖酒会广告大战（齐鸿翻拍）

1999年3月成都天府广场春季糖酒会 （齐鸿 摄）

1988年全国糖酒会一角

著名摄影记者李杨20年前在天府广场拍摄的糖酒会现场

第60届糖酒会上的广告宣传盛况

本版图片除署名外由成都市博览局提供