百味园 人生百味众口齐调

　四川经济日报记者 苏俊 肖萍

　“品质创造价值，向全世界消费者提供最优质的食品和服务。”对此何宾总经理信心满怀地说，百味园传承了五粮液人艰苦创业、锐意进取的精神，百味园人将用满腔的热情和顽强的斗志，致力于开创川菜工业化、传统制品现代化的先河，立志将百味园公司做成消费者的现代健康后厨房。

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　★三个巨大的烧白罐头垒出的大门，大气磅礴地矗立在中江县经济开发区内，独具匠心的构思，丰富的内涵，磅礴的气势，向世人展示着这家企业的内涵。

　★这里就是位于中江县经济开发区内的四川省百味园食品有限责任公司。该公司成立于2007年11月，是五粮液集团多元化发展强势入主肉制品加工行业的一家全资子公司，占地60余亩，项目投资1.3亿元，主要引进丹麦、德国、法国、瑞士等国的肉制品精深加工设备和先进的工艺技术，并按照欧共体、美国农业部注册的生产条件和要求，在结合中式传统肉制品及川菜的基础上，建成了年产1200吨肉类罐头生产线以及2.6万吨高低温西式肉制品（蒸煮肉、烟熏肉）生产线为一体的五粮液百味园食品工业园。

　美酒配佳肴

　“盛宴”四海宾朋

　走进百味园，厂区干净漂亮，白色的厂房一尘不染。工人们正在全封闭的生产线上加班加点的忙碌。“目前百味园已开发出罐头产品、西式低温肉制品、酒店肉类专用制品、酱卤熟食产品、腌腊肉制品、方便休闲制品、餐饮调理肉制品七大系列一百多种产品，深受广大消费者喜爱”公司何宾总经理介绍道。

　其中“怡心园”烧白采用了宜宾特产——碎米芽菜并配以世界名酒“五粮液”原酒作调味，以口味极佳而闻名于世。据介绍，“怡心园烧白”是五粮液集团的传统美食，源于宋代美食家、大诗人黄庭坚点化的“戎州烧白”。上世纪五十年代末，五粮液老厨师对“戎州烧白”进行了多年精心研制和总结，推出更具五粮液特色的“怡心园烧白”。“怡心园烧白”秉承四川烧白的传统烹制工艺，精心选料、严格把关，产品色泽酱红、形态美观、香甜软糯、细腻柔滑。在保持烧白传统口味的同时，更兼具低糖、低脂、低盐的特点，针对传统烧白采用五花肉为原料、脂肪含量较高的特点，公司不仅采用了先进的脱脂工艺，还专门购置脂肪测定仪对每批次的产品脂肪含量进行严格监控，从而达到产品入口肥而不腻的效果。

　同时，该公司在产品研发上，坚持以生产一代、研发一代、储存一代的开发思路，成功的研发出毛氏红烧肉罐头、东坡肘子、居家旅行装（针对80、90后的消费理念）等罐头制品产品、美酒配佳肴等礼品馈赠产品系列、腌腊制品、酱卤传统制品及低温肉制品数百个品种以满足不同层次消费者的需求。由此使五粮液食品业进入到“美酒配佳肴”的新境界。

　让快捷生活方式

　充满健康

　糖醋排骨，樱桃肉，蘑菇肉粒、蒸煮肠、腌腊制品在桌上摆开，香气扑鼻，使人食欲大增。“这是我们公司自己生产的产品，请放心食用。”做客百味园，一桌丰盛的菜品让人垂涎欲滴。

　桌面的菜品，全面来自于百味园自己的产品，从口感极佳的精品烧白，到精心调制的蘑菇肉粒，这一桌全部来自百味园后厨房的菜肴，凡是到过百味园的嘉宾都会留下极其深刻的印象。不禁让人想起“尝百种人生、调悠悠众口。”的词句。三年的经营，不能说百分百完美，但百味园公司的李明董事长表示，百味园致力于“现代健康后厨房”的理念，希望把更好的产品带给消费者，把更多的人从厨房解放出来，把快捷方便健康的生活方式带给大家。

　近年来,随着居民生活水平的提高,出行、旅游不断增加,人们的食品消费观念和方式正在悄然改变,很多家庭试图从厨房中解放出来,罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点,适应了人们的日常需要,日益受到人们的欢迎。罐头食品是中国众多食品中最先打入国际市场、产品质量较早与国际接轨的一种商品,我国罐头行业发展迅速,已逐渐成为国际市场上极富竞争力的一支生力军。

　当今人们的饮食观念正由“吃得饱”逐步向营养、健康、方便转化,对食品方便、快捷、安全方面的要求已大大提高。而随着生活节奏的加快和生活质量的提高,人们的饮食习惯也在发生根本性的变化,对特色食品的需求量越来越大。通过现代化的手段将传统的烹饪食品加工成健康美味的罐头食品是一种潮流。

　在生产菜肴的过程中百味园采用现代绿色技术杀菌，整个工艺流程均在全封闭无菌条件下操作，保存期可达2年；且采用三M回归反射防伪技术，精美的礼品式包装，文质高雅，运输、携带、食用十分方便，是居家请客、出门旅行、宾馆饭店、野外作业、海岛要塞、边关哨卡之首选美肴。故问世以来，深受社会各界赞许。

　激活人才机制

　打造现代健康后厨房

　“品质创造价值，向全世界消费者提供最优质的食品和服务。”对此何宾总经理信心满怀地说，百味园传承了五粮液人艰苦创业、锐意进取的精神，百味园人将用满腔的热情和顽强的斗志，致力于开创川菜工业化、传统制品现代化的先河，立志将百味园公司做成消费者的现代健康后厨房。今年4月该公司取得了国家QS质量安全市场准入认证。

　同时该公司秉承五粮液集团公司“尊重科学、尊重人才”的管理理念，致力于营造一个“用事业吸引人才、用真情关心人才、用待遇留住人才”的良好用人环境，形成了广纳群贤、人尽其才、能上能下、充满活力的人才建设机制，有力地促进了企业科学发展、构建和谐的新局面。在人才的“选、育、用、留”方面，坚持用发展的眼光看待人才、用公平的竞争来识别人才、用实践的担子来培育人才、用逆境的困难来锤炼人才，打造了一个唯才是举、百花齐放的文化环境，为人才成长打开了一条绿色通道，为广大员工提供了一个展示自我的宽阔平台。

　2009年以来，公司先后获得“中江县重点优势企业”、“德阳市市级农业产业化经营重点龙头企业”、“中国肉类协会第四届会员理事单位”、“中国罐头工业协会会员单位”、“中江县环境保护模范企业”、“全市生态环保考核先进单位”“德阳市年度推广先进质量方法先进单位”“中江县年度创新能力建设先进企业”“中江县年度优秀企业”、“中江县年度技术进步先进企业”、“中江县年度农业产业化优秀龙头企业”、“中江县年度重点优势企业”、“中江县年度安全工作先进企业”、“五粮液集团年度安全生产先进集体”等荣誉称号。

　荣誉代表过去、责任激励未来、创新成就辉煌，百味园人正用自己的勤劳与智慧书写崭新篇章、开创美好未来。