泸州酒业园区转型升级绘新景

中国酒城——孵化器

中国酒城——酒街

中国酒城——酒港（城墙、码头、南门广场）

中国酒城——酒苑

中国酒城——酒窖鸟瞰

企业定制酒庄

泸州，一座因酒而兴的城市。白酒作为泸州的优势产业，有着千百年悠久的历史。泸酒的辉煌，支撑着泸州的繁荣与兴盛。2006年，泸州酒业园区破土动工建设，历经11年的发展，泸州酒业园区作为泸州白酒产业核心经济引擎，成功地驶上发展快车道，为助力泸州经济腾飞，发挥了坚实的作用。

截至目前，泸州酒业园区已先后荣获国家新型工业化产业示范基地、全国浓香型白酒综合加工产业知名品牌创建示范区、四川省首批“51025”重点培育成长型特色产业园区、四川省循环经济示范园区等10余项荣誉称号。现已建成国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒类及加工食品质量监督检验中心、国家酒类包装产品质量监督检验中心、中国白酒产品交易中心等四大国家级功能平台中心。园区会展中心被国家确定为“中国国际酒业博览会”永久性会址。

泸州酒业园区紧紧围绕转型升级总体目标，实施“三个三”工程攻坚计划，即坚持大师设计、农夫耕种、工匠制造“三个理念”，打造酒粮基地、酿造储存、城镇建设“三个板块”，促进农业、工业、文化旅游“三次产业”联动发展，打通以酒为基础的上中下游产业链，打造以酒为载体的旅游文化精品，最终实现传承文化、生产文化、展示文化和销售文化的目的。

“三个板块”建设包括：

第一板块为酒粮基地建设。以黄舣为主，包括弥陀、分水部分区域的土地通过流转集中，统一进行标准化改造，首期培育8万亩高粱种植示范区，统一修建排水沟、耕作道、观光公路，打造特色农业区域，建设“中国白酒优质原料基地”。种植方式上回归当地古老的、自然的农夫耕种方式，尽量不用化肥和农药，确保酿酒原料的正宗和纯正。发展生态永续农业，高粱基地与新农村建设相结合，与旅游业、养殖业等相结合，在高粱收割后轮作可深加工的高端农产品，提高土地的综合效益。通过建设高粱基地，实现酿酒原料的可追溯性、可展示性，为泸州白酒提供最优质的原料支撑。

第二板块为酿造储存，即酒窖酒洞酒庄建设。一是酒窖。以老窖股份公司2万口窖池建设为基础，打造白酒传统技艺酿造区。窖池以生产功能为核心，兼顾文化、旅游的不同需求；总体布局采取组团式，以2000口窖池为一个组团，每一个组团独具外观风貌；聘请工艺美术、建筑设计、酿酒工业设计等方面的大师设计，集中打造2—3个精品参观点；每一个参观点内部的设备、设施、工艺流程都是传统风格，都有技术精湛的酿酒工人展示传统酿制工艺，都能体现精益求精的“工匠精神”。将传统窖池升级为工艺品，除保证其酿酒第一功能外，兼具展示、旅游等综合功能，恢复参观者、消费者的信心。

二是酒洞。回归传统的陶坛洞藏方式，形成30万吨白酒储存能力。科学搭配洞藏和露天罐藏的比例，对洞藏部分根据山洞的高度、深度、温度、湿度，打造最适宜白酒储存的天然环境；因地制宜打造3—5个左右的酒洞，形状分为地宫、防空洞两种，用观光通道将酒洞串联，建好防火墙；洞藏容器利用陶瓷的天然属性来提升酒的品位和文化内涵。

三是酒庄。规划80个左右的酒庄，近期建设20个左右。复制并创新波尔多酒庄模式，坚守严谨、专业、专注的酒庄精神。酒庄是为满足除老窖以外的其他国内具有投资能力企业提供的发展平台，利用白酒金三角原产地地理保护优势，形成各具特色的发展业态。酒庄定位上不是简单的酒厂，而是集定制、品鉴、休闲、文化、旅游为一体的酒文化展示点；规模上分大、中、小三类，分别占地200亩、150亩、80亩左右，每个酒庄分别配套不同规模的原料基地；建筑风格上实行多元化，中西结合，古今搭配，不搞千篇一律；品牌上以自主创新为主。未来白酒园区招商引进的品牌白酒企业，原则上以酒庄形式入驻；在园区拓展区域划定5000亩土地，集中布局原酒企业。

结合“智慧园区”建设，将每一个窖池、每一坛酒都用数字编号，并使用现代传感技术实时监控，保证每一瓶酒都能够追根溯源，体现生产传统化，管理智能化。

第三板块为城镇建设，即酒坊酒街酒镇酒城建设。在打造农业观光旅游、酿酒工业旅游的同时，利用黄舣长江古河道，在黄舣的滨江区域选择最佳地点，打造集中展现泸州白酒传统文化的实物载体，以旅游文化来实现新型城镇化、新型工业化“两化互动”。

泸州酒业园区还初步设想以长江、酒谷湖的天然水系为基础，统一规划打造包括旅游码头、梯步、防洪堤、明代古城外观的城楼、阁楼或者塔、中心广场等一批标志性建筑，建设包括酒坊、酒街、宾馆、别墅、办公、会议等功能设施，形成具备承办大型演艺活动的能力。集中布局一批城镇化项目，包括酒业博物馆、酒业论坛中心、园区创新孵化器、园区规划展示馆、老窖集团总部大楼等，建设一批标志性建筑，迅速聚集人气。每栋建筑物都经大师设计，精心打造成旅游文化的精品。精心打造700亩天然湖，形成水系灵动配合，重现“城上人家水上城”景象。通过酒坊形成酒街，酒街带动酒镇，酒镇加上原粮基地、工业园区以及黄舣半岛全域构成酒城，递进发展。

通过实施“三个三”工程计划，泸州酒业园区将白酒历史文化元素植根于白酒园区转型升级的全过程、全方位，形成酒粮、酒窖、酒坛、酒洞、酒庄、酒坊、酒街、酒镇、酒城等“九酒”递进发展的产业形态，“九九归一”地形成一条独具泸州特色、不可复制的集白酒产业链和白酒文化主题园区为一体的“新酒城”。

展望未来，泸州酒业园区将围绕建成国家级经济开发区、国家级产城融合示范区、世界级酒文化旅游目的地和集中展示区、中国白酒金三角核心腹地、世界级酒业会展交易中心的“三区一核一中心”的总体目标，通过“三产互动、三生融合、三化统领”，实现酒业园区全面转型升级。力争到2020年，把酒业园区建成1000亿级园区，利税突破100亿元，就业人数达5万人。

(赵建华)